Popradský Farmársky Festival 15. - 17. jún 2018 Poprad - Spišská Sobota

o farmárskom Festivale

Popradský Farmársky Festival vznikol na základe dlhodobej spolupráce miestnych producentov potravín, lokálnych reštaurácii a neziskovej organizácie Slow Food Tatry. Našim spoločným cieľom je propagovať a podporovať produkciu a spotrebu lokálnych, remeselných - Dobrých, Čistých a Férových potravín, vytvárať nové partnerstvá medzi producentami, koproducentami - spotrebiteľmi. Prečo je farmársky trh v SPIŠSKEJ SOBOTE ? Už v roku 1567 získalo mesto jarmočné právo a tak bol v Spišskej Sobote v sobotu TRH !!! Spišská Sobota bola pre svoj neporušený, stredoveký urbanistický charakter v roku 1950 vyhlásená za mestskú pamiatkovú rezerváciu. Najstaršia písomná zmienka turistického skvostu Spiša sa nachádza z roku 1256. Mestečko vzniklo na území slovanskej trhovej osady a na križovatke obchodných ciest. V dejinách najvýznamnejšie z hornospišských miest, v Uhorsku okresné mesto Spišskej stolice. Bola centrom cechov (obuvnícky, čižmársky, krajčírsky, kožušnícky a gombičkársky), obchodu aj kultúrneho života. Vďaka svojej výhodnej polohe sa vyvinula na trhové mesto (odtiaľ aj názov) a po príchode nemeckých kolonistov odvážne konkurovala takým centrám Spiša akými vtedy boli Levoča a Kežmarok.
Go to žijeme Slow Food

žijeme Slow Food

Slow Food Tatry je lokálne združenie ľudí, ktorým záleží na tom čo jedia. Sme súčasťou medzinárodného hnutia Slow Food, ktoré má viac ako 1 milión podporovateľov, eviduje na celom svete viac ako 100.000 členov, dobrovoľníkov a podporovateľov v 160 krajinách, 1500 lokálnych združení, tzv. konvívií a sieť, ktorú tvorí 2000 komunít produkujúcich potraviny trvaloudržateľným spôsobom, kladúc dôraz na kvalitu. Hnutie Slow Food založil v roku 1986 v Taliansku, enogastronóm a novinár Carlo Petrini ak o reakcia na šíriacu sa globalizáciu, stravovanie v štýle fast-food a zrýchľujúce sa životné tempo, strácajúce sa miestne gastronomické tradície a absentujúci záujem ľudí o to, čo jedia, odkiaľ jedlo prichádza a ako jeho konzumácia ovplyvňuje svet okolo nás. Slow Food® vytvára sieť ľudí, ktorí spájajú radosť z dobrého jedla so zodpovednosťou k miestnym komunitám a k životnému prostrediu.

Go to Používame kompostovateľné obaly

Používame kompostovateľné obaly

Biodegradovateľné plasty sú materiály, úplne rozložiteľné na oxid uhličitý, metán, vodu, biomasu a anorganické zlúčeniny účinkom živých organizmov, a to za prítomnosti, alebo bez prítomnosti kyslíka. Označenie biodegradovateľné plasty vždy neznamená, že sú aj kompostovateľné. Kompostovateľné plasty sú podskupinou biodegradovateľných plastov a sú biologicky rozložiteľné za podmienok kompostovania v priemyselnej kompostárni. Tá sa líši od domáceho kompostovania najmä stabilnejším prostredím, takže degradácia prebieha rýchlejšie. Niektorí výrobcovia ponúkajú tiež vlastný program recyklácie. Bioplasty nepatria do triedeného odpadu k bežným plastom. Najbežnejšie komerčne ponúkané biodegradovateľné plastové materiály možno rozdeliť do nasledovných skupín: na báze rastlinného škrobu na báze polylaktidov resp. kyseliny polymliečnej (PLA) na báze polyhydroxyalkanoátov (PHB, PHBV a pod.) na báze alifaticko – aromatických polyesterov na báze celulózy (celofán a pod.) na báze lignínu.

Pijeme vodu z vodovodu

Pite lokálnu vodu z vodovodu. Popradčania pijú vodu najlepšej kvality. Vodné zdroje v pôsobnosti Podtatranskej vodárenskej prevádzkovej spoločnosti (PVPS) patria medzi najlepšie na celom Slovensku. V podtatranskom regióne máme veľmi kvalitnú vodu. Hlavný zdroj pitnej vody pre obyvateľov pochádza z Národého parku Nízke Tatry z oblasti Liptovskej Tepličky. Obyvatelia Popradu a Spišskej Novej Vsi majú stredne tvrdú vodu, ktorá je najlepšej kvality pre ľudský organizmus. Parametre vody v Národnom parku Vysoké Tatry vykazujú, že je to mäkká voda. Aj vzorky vody zo studní potvrdzujú vysokú kvality vody v našom regióne. U vzoriek v okrese Poprad sa pohybuje závadnosť z dôvodu vyššieho obsahu dusičnanov len 5 perc., v oblasti Spišskej Novej Vsi 10-13 perc. a v oblasti Starej Ľubovne 11-14 perc

Go to jeme Menu pre Zmenu

jeme Menu pre Zmenu

Uznávame naše tradičné chute, lokálne jedlá a staré recepty, uprednostňujeme lokálne a čerstvé sezónne potraviny, pôvodné plemená zvierat, historické výrobné postupy, ekologické a trvalo udržateľné poľnohospodárstvo. Mnohí z nás cítia, že zmena klímy je niečo, čo nemôžeme riešiť ako jednotlivci. Ale my všetci môžeme urobiť zmenu, môžeme začať s jedlom, ktoré sa rozhodne jesť. Potravinový systém prispieva jednou pätinou k emisií skleníkových plynov, pričom mäsové výrobky a produkty, ktoré sa produkujú celoročne, bez ohľadu na prírodnú sezónu, sú hlavnými príčinami. Potraviny sú tiež obeťami zmeny klímy: sucho, záplavy a znečistenie oceánov ohrozujú dodávky potravín. Tak ako môžeme pomôcť zmeniť to? Konzumáciou miestneho a sezónneho jedla. Je to ľahké urobiť chutnými spôsobmi. Vyskúšajte pšeničné krúpy, fermentovanú kyslú kapustu, pirohy plnené bryndzou alebo hubami, zemiaky na kyslo, jahňacinu a kozľacinu.

DESATORO pre naše šťastie a zdravie

čo na festivale nájdete ?

Remeselné, naturálne, autentické, BIO, poctivé, tradičné potraviny. Potraviny overenej kvality, pôvodu a spôsobu produkcie.
"Nech vaše pokrmy sú aj vašimi liekmi" Hippokrates (r. 477 p. Kr.).

Samé Dobré, Čisté a Férové potraviny. Potraviny vyrobené remeselným spôsobom v malých, prevažne rodinných firmách. Uctime si producentov, ktorí pracujú v harmónii so životným prostredím a ekosystémov, využívajúc zručnosti zachované miestnymi oblasťami a tradíciami.

Pramenitú vodu, čerstvé kravské mlieko, pravú ovčiu bryndzu, zrejúci horský syr a k tomu množstvo kvalitných alkoholických a nealkoholických nápojov.

Šéfkuchára Gaba Kocáka z reštaurácie Culinárium ktorý budem variť z čerstvých lokálnych surovín ako tatranský pstruh, jahňacina, kozľacina, štrbské krúpy a podobne

Evolúciu v ekologickej doprave - konský povoz, elektrobus a elektromobil.

Zaujímavý kultúrny program a dobový jarmok.

  • chutné, čerstvé a prirodzene dozreté sezónne potraviny, ktoré majú svoj prirodzený vzhľad a vôňu

  • pri ktorých produkcii nedochádza k znečisťovaniu životného prostredia. Vyrobené bez konzervantov, umelých farbív, stablizátorov, hormónov, antibiotík a GMO.

  • spravodlivá cena je prijateľná pre spotrebiteľa a zohľadňuje remeselný, pre životné prostredie ohľaduplný spôsob produkcie a možnosť rastu producenta.

NAŠI Producenti a partneri

Koho na festivale nádete: (exibitors)

Ako Chuti Vidiek – potraviny s príbehom

gastro – remeselné potraviny
Projekt zameraný na kvalitné, poctivé, remeselné potraviny, zážitkovú gastronómiu a vidiecky cestovný ruch. Podporujeme Slow Food Tatry. Dobré, čisté, férové a autentické potraviny s príbehom. Potraviny overenej kvality, pôvodu a spôsobu produkcie.

ARCH CAFFE – cukráreň

gastro – domáci producent
Pri pohľade na rôzne dezerty a koláče si asi všetci pomyslíme, že ide o náročný a dlhý proces. Martin však tvrdí, že to chce iba trpezlivosť a trošku inšpirácie. Jeden pekný obrázok a už ide tok myšlienok, kde to celé vzniká. Pri týchto dezertoch sa vám budú zbiehať slinky!

Culinarium – Gabo Kocák

partnerská reštaurácia -gastro
Inovatívna slovenská kuchyňa – ani vaša mama sa nenahnevá, keď na nedeľný obed prídete ku nám.

SABER – pravé destiláty

domáci producent
Saber je výrobca originálnych akostných Destilátov. Svoju výrobu zameriava na Pravé Odrodové Destiláty, ktoré sa vyznačujú špecifickou delikátnou chuťou a očarujúcou arómou.

Mäsovýroba Štefan Knižka

domáci producent
V kraji pod Tatrami pre Vás už niekoľko generácií podľa starého rodinného receptu pripravujeme na dyme z bukového dreva naše tradičné údeniny. Tradícia výroby od roku 1929

Farm Ville – zrejúce syry

domáci producent
Rodinná farma, ktorá vyrába produkty najvyššej kvality – zrejúci syr z nepasterizovaného kravského mlieka, oleje lisované za studena, ostropestrec mariánsky. Pri výrobe používajú výhradne vlastné dopestované suroviny. Farma je priamo pod Tatrami v obci Hozelec.

Herbert sirupy

domáci producent
Domáce sirupy s prichuťami, ktoré ste ešte nikdy neochutnali! EN: Home-made cordials with flavours you have never tasted before!

FantatiCo Art of Food – bratislavské rožky

domáci producent
Nie sme jediní, ktorí tvrdia, že dobré jedlo je umenie. Ako milovníci tohto umenia prinášame ponuku fantastických Bratislavských Rožkov.

Tatranská minerálka

domáci producent
TATRANSKÁ minerálka je neobyčajne čistá prírodná minerálna voda. Je chutná, je výnimočná, je slovenská. Pramení v Národnom parku Vysoké Tatry

Vrbovské pirohy – Dobrý gazda

domáci producent
V ponuke našej rodinnej firmy nájdete bryndzové pirohy, alebo makové šúľance vyrobené podľa tradičného rodinného receptu. Pre naše výrobky sme si zvolili označenie Dobrý gazda, aby nám každý deň pripomínalo múdrosť, pracovitosť a poctivosť starých slovenských gazdov.

Rikša Káva

domáci producent – pražiareň kávy
Outdoorový predaj kávy z historického motocykla. Ponúka výberovú a gurmánsku kávu z celého sveta praženú v lokálnych pražiarňach. Naša prvá rodinná pražiareň sa nachádza v Spišskej Teplici

PPD Liptovská Teplička

domáci producent – BIO farma
Obhospodarované územie patrí do regiónu Horný Liptov, Okres Poprad. Nadmorská výška sa pohybuje od 900 – 1400 m.n.m., geomorfologicky patrí územie do Kráľovohoľských Nízkych Tatier.

Dobré časy Poprad penzión restaurant

partnerská reštaurácia
DOBRÉ ČASY – 15 druhov čapovaných pív denne!

TatraVea – distribúcia exluzívnych destilátov

gastro
TatraVEA s.r.o. je veľkoobchodná spoločnosť so sídlom v Poprade, ktorá sa zaoberá už od roku 2014 distribúciou exkluzívneho alkoholu od malých slovenských producentov

god times brewery nepasterizované pivo

domáci producent
Nový pivovar na pivnej mape Slovenska, ktorý vznikol spojením Dobrých Časov a Buntavaru.

Cannature – konopné produkty

domáci producent
mladá spoločnosť zaoberajúca sa pestovaním, spracovaním a predajom produktov z konopy siatej. Naše polia sa rozprestierajú v oblasti Spiša. Konope sami pestujeme ale taktiež podporujeme ďalších lokálnych pestovateľov výkupom semienok.

4RAWER SR

zahraničný producent – Anglicko
Zdravé sladkosti obsahujú len prírodné ingrediencie. – sušené ovocie (bez siričitanov), alebo nesolené, nepražené orechy – surovú kakaovú hmotu (vyrobenú bez procesu praženia) – sú posypané nerpaženým kakaom – zdravé, za studena lisované rastlinné tuky (kakaové maslo, kokosový olej) – prírodný kokosový cukor, alebo xylitol (brezový cukor)

chute indonézie

zahraničný producent – Indonézia
Chute Indonézie je srdečný projekt fungujúci na spravodlivom obchode, ktorý ponúka 100% prírodné handmade produkty priamo z EKO farmy v Indonézií (Kokosový cukor originál, RAW Divokorastúca kurkuma a mnoho ďaľších prírodných produktov priamo z farmy na Jáve).

Slow Flow Group – jablkový CIDER

zahraničný producent – Poľsko
Slow Flow Group / Cydr Smykan

Slow Food Primorska – rodina BUTUL

zahraničný producent – Slovinsko
Podstatou nášho kulinárneho štúdia je používanie sezónnych a lokálnych potravín podľa princípov Slow Food – úplne čistých, zdravých, miestnych, sezónnych a dôveryhodných. V našej ponuke nájdete oranžové víno, extra panenský olivový olej , olivy či náš syr

kubbo select – autentické vína

dobrý priateľ všetkých gurmánov
KubBo Select už od roku 2009 sprevádza svojich zákazníkov svetom gurmánstva. Kvalita, chuť a príbeh sú tie najpodstatnejšie kritéria pri výbere sortimentu.

Uličské pirohy – domáce, tradičné, ručné

domáci producent
Tatarčane pirohy? Zdravá voľba. Našou špecialitou sú tatarčane pirohy, ktorých základom je zdravá pohánková múka. Pohánka, ako diétna, ľahko stráviteľná obilnina zasýti a pôsobí priaznivo na náš organizmus. Myslíme na Vaše zdravie. Voľte chutne a zdravo.

MMM vlčie sirupy

domáci producent
Sme malí, domáci výrobcovia z vlčích hôr ktorí majú svoj sen, že jedného dňa budú ľudia opäť vnímať návrat k prírode ako súčasť nevyhnutnosti nášho bytia.

Karpathia – panenské oleje v bio kvalite

domáci producent
máme v ponuke panenský orechový a makový olej, no neskôr by sme chceli rozšíriť túto ponuku o ďalšie zdravé oleje. Oleje vyrábame z čerstvých lokálnych i slovenských surovín tej najvyššej kvality.

podtatranská debnička

farmárske potraviny
Podtatranská debnička je nová službička pod tatrami ktorá spája predajcov z dvora a malých farmárov s vami spotrebitelmi.

TIS, s.r.o.

rodinná farma Toporec
malá rodinná farma, na ktorej pestujeme zemiaky, kapustu a uhorky, chováme mäsový hovädzí dobytok celoročným pastvinovým spôsobom – plemena Charolais, a ovce prevažne plemena Lacaune na produkciu pravého ovčieho syra,

Permakultúra SK

partner podjatia
Prepájame ľudí, ktorí sa zaujímajú o permakultúru a jej uplatnenie v živote. Akreditovaná organizácia pre udeľovanie diplomov permakultúrneho dizajnéra, akreditované kurzy permakultúrneho dizajnu.

Chilli farma Divín

rodinná farma – domáci producent
rodinná CHILI farma. Všetko remeselné a z vlastnej záhrady.

cha cha kombucha

domáci producent
ChaCha Kombucha živá / osviežujúca / zdravá Nápoj s jemnou liečivou silou Šesť neodolateľných príchutí Prírodný produkt vyrobený na Slovensku

Tatra Kap – kyslá kapusta

domáci producent – lokálny produkt
Lokálna fermentovaná kyslá kapusta vypestovaná v našom regióne. Je vyrobená tradičnou metódou bez použitia chemických konyervačných a iných prídavných látok.

artisan gourmet

zahraniční producenti
Práve kvalita v spojení so zdravým životným štýlom je pre nás kľúčová. Je za ňou ťažká poctivá práca remeselníka, ale na druhej strane kus jeho srdca, nadšenie, lebo vie čo za tým stojí a preto každý produkt má svoj príbeh…

Tatra wine company

partnerská reštaurácia – lokálne menu počas festivalu
Sme rodinný penzión na upätí Vysokých Tatier. Kladieme dôraz na vysokú kvalitu služieb, regionálnu čerstvú kuchyňu – no najmä spokojnosť našich hostí.

penzión – restaurant atrium

partnerská reštaurácia – lokálne menu počas festivalu
Penzión bol prestavaný z renesančného meštianskeho domu z polovice 16. storočia. V suterénnych priestoroch sú pôvodné kamenné valené klenby, na prízemí sú zachované pôvodné drevené trámové stropy s datovaním a nápismi v nemčine z rokov 1683 a 1765.

Fortuna – Penzión Restaurant

partnerská reštaurácia – lokálne menu počas festivalu
Penzión – Restaurant, Sobotské Namestie, Poprad

apropo – Penzión restaurant Apropo

partnerská reštaurácia – lokálne menu počas festivalu
Penzión APROPO** sa nachádza v najstaršej a najvýznamnejšej časti Popradu – v pokojnej historickej mestskej časti Spišská Sobota.

Podtatranská vodárenská prevádzková spoločnosť

domáci producent – voda z národného parku
Podtatranská vodárenská prevádzková spoločnosť zabezpečuje distribúciu čistej pramenitej vody z Národných parkov Vysokých a Nízkych Tatier pre celý podtatranský región.

BIONELA ekologické obaly

partner podujatia
NEJEME Z PLASTU! Pretože nám záleží na našom zdraví a na prostredí, v ktorom žijeme a ktoré si nechceme nechať ničiť.

Zvaz chovatelov oviec a koz

partner podujatia
Zväz chovateľov oviec a kôz na Slovensku

Všetky detailné informácie o festivale nájtede v sekcii INFO

Najnovšie správy